棒々鶏 ＆ 町田酒造 特別純米55 新潟県産米 五百万石

圧力鍋で作ってみた。

まず、以下を圧力鍋に投入し、少し茹でて灰汁を取る。

鶏モモ肉 2枚

白ネギの青い部分

生姜薄切り 数枚

その後蓋をして2分加圧→自然冷却で完成。
皮の油部分は今回は全部はぎ取ってゴミ箱へ。

つぎはタレ、以下を混ぜて終わり。

芝麻醤 大さじ1.5

醤油 大さじ1.5

鶏のゆで汁 大さじ2

砂糖 小さじ2

お酢 小さじ1

一味唐辛子 適量

生姜みじん切り 適当

白ネギのみじん切り 適当

ニンニク(国産)のみじん切り 半片

最後に少し湯通しした白髪ネギと胡瓜の千切りを添えて完成。
肉を切るのに苦戦したけど、初めてにしては美味くできた。

本日のお酒は、町田酒造のにごり。非常に美味しかった。

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今年も一年ご覧頂きありがとうございました。
来年もぼちぼち載せていくので、お暇なときにでもご覧頂ければ幸いです。

では、良いお年を～。