2016年11月アーカイブ

豚肉の塊が安かったので買ってきて煮豚を作ってみた。

塩もみした豚肉とそれが完全に浸かるくらいの水を鍋に投入し、
みじん切りにしたタマネギと東京ネギの青い部分と一緒に30分煮込む。
さらに8等分したカブと人参を投入してさらに15分煮込む。

その後煮汁を適度に捨てて、醤油と味醂を適量入れ、20分ほど煮ながらおたまで
汁をかけ続けて味をしみこませ、カブと人参とカブの葉を添えて完成。

煮豚の残り汁には、タマネギとコンソメを入れてスープに。

ちなみに白髪ネギは先日購入した「白髪ネギカッター」で作った。
一瞬で白髪ネギを作ることができて感動した。今まで苦労していたのは何だったんだ。。

あえてニンニクは入れなかったのだが、結構美味く出来た。
しかし前回作った肉とは価格がかなり違うので、肉の質はそれなり。

キリンビールさん主催の、「キリンビールSNSファンミーティング」に申し込んだら
なんと当選したので、某兄さんと2人でキリンビール 横浜工場に行ってきた。

受け付け開始の14時半に現地に到着。
入り口横のコインロッカー荷物と上着を入れて建物の中へ。

建物の中のセミナールームに案内され、15時からスタート。
まずはキリンビール社長の歓迎ビデオを拝聴。
ちなみに社長椅子はフカフカではないらしい(^^;

その後は軽く自己紹介した後、5台の机におよそ4－6人ずつ別れ、どのような宣伝があると嬉しいか、
RTしたくなるかなどのグループワークを実施。

うちの机のメンバーは、、
同じ年代のご夫妻、キリンビールの中の人、ビバレッジの中の人、そして兄さんと俺の合計6人。
日頃聞けない中の話を聞けて良かった。あと、みんなのキリンビールへの愛があふれていて驚いた。

およそ1時間で終わり、今度はビール工場の見学へ。

案内役のお姉さんに続いて工場見学エリアに移動。
はじめに工場紹介の動画を見た後、麦芽とホップと水の説明コーナーへ。
麦を水につけて芽を出させ、栄養分が出てきた頃に取り出して乾燥させるらしい。

試食用の麦芽は少し香ばしい味がした。ホップは二つにちぎると中に黄色の粒があり、
それが泡の元になるとのこと。他にもいろいろ教えて頂いたのだが、記憶力が残念なのと
そのあとたんまり飲んだので忘れてしまった。。これはもう一度行けということかな。。

続けてタンクの見学へ。凄い大きさ。

実物のタンクとプロジェクションマッピングを用いてビール製造の過程の説明。
これは何と今年10月にリニューアルしたばかりとのこと。タイミング良かった！

一番搾り麦汁と二番絞り麦汁の飲み比べ。
香りも甘さも桁違いに一番搾り麦汁の方が美味かった。
ちなみにビールに比べるとかなり甘かったのだが、この糖分が炭酸の元になるとのこと。

液晶パネルを用いた発酵の様子。手のひらで滴の形を作ると、そこから写真のような
アニメーションが始まった。聴衆参加させながら進める説明はとてもわかりやすかった。

横浜工場では見学の他に手作り体験も行っている。
4－6人合計20000円とのこと。一度やってみたいかも。。

最後の見学場所は缶詰エリア。

凄い設備。この日は動いていなかったのが残念。

見学のあとは、おいしいビールの注ぎ方をお姉さんに教えてもらいながら、一杯だけ試飲。
暑い一日だったので超美味かった。

その後は皆様お待ちかね、SPRING VALLEY BREWERY YOKOHAMAへ。
敷地内を移動してる途中、電飾が黄色と白の二層でビールの様になっていた。
写真撮るのを忘れてた。。。

左からオンザクラウドと496で乾杯。
オンザクラウドは香りが良くて特に旨かった。
写真はクレソン、生ハム、ナッツ。

スモークサーモンのオープンサンド。ビールが進みすぎて怖い。

途中、チームごとに分かれてクイズが催された。
残念ながら勝てなかったが、質問がマニアックで楽しかった。
ちなみに優勝チームには好きな飲料一箱がプレゼントされていた。いいなぁ！(≧▽≦)

ベーコンとオニオンのナチュレ。こちらもビールに合いすぎて困る＞＜

自家製スモークのバーベキューリブ！
無料でこんなに飲み食いして良いのだろうか、、、。

途中写真を撮り忘れたのだが、お店で飲める6種類のビールをすべてたらふく飲むことができて感動。

そして最後はこれ、Afterdark。今まで飲んだ黒のなかで一番美味かった。
デザートのチーズケーキと合ってかなり美味しかった。

帰り道、うちのグループを対応してくださった中の人2名が外まで出てきてくださり、
しかも少し離れたロッカーから荷物を取って門を出るまでお見送りしてくれた。

感動した。今後キリンビール沢山飲みます！
また、当日ご一緒させていただいた方々もありがとうございました^^

ちなみにいただいたお土産はこちら。

沖縄づくりが楽しみ^^

久しぶりに武蔵小杉の「丸仙」に行ってきた。
中華そば大盛り、800円。

相変わらず大変おいしかった。
スープも素晴らしいが、この細麺もとても良い。

5月ぶりに立川の「Bistro flatcafe」に行ってきた。

とりあえずビールを一瞬で飲み干し、ワインを注文。

鴨の生ハム。

フォアグラちゃん！

鰆と椎茸。

肉！

肉！！！

ワインが超美味かった。そして相変わらず料理が実に美味い。
また近いうちに行きたい。

自宅でもあの山岡家の白髪ネギを作ってみたい！ということで、アマゾンで購入。

早く東京ネギ買ってきて試してみたい。。

料理教室に行ってきた。
今回のメニューは「ビューティー＆ヘルシー～薬膳ラー油を活用！はじめての薬膳レシピ～」

配膳がかなり残念なことこの上ないが、一応記念撮影。

棒餃子はもう一声だったが、チャーシューは美味かった。
今回の一番の収穫は手作りラー油かな。

今回は前回と違って全体の流れを説明してくれたのでわかりやすかった。
しかし、本当に料理が出来ない人にとってはこういうコースで上達するのは困難な気がする。

お試し入会に付いてきた２回の講習はこれで終わり。
初めてで面白かった。良い気分転換になるので、気が向けば？また行ってみても良いかも。

甘味はこれで育ったといっても過言ではない、「御座候」。
新宿高島屋で発見したので迷わず購入。赤5白5で合計10個。850円。

レンジでチンして熱々にするのがポイント。
立川高島屋でも売ってる様なので、ご興味あれば是非。

浪人時代、阪神百貨店の地下で御座候とイカ焼きを買って帰った日々が懐かしい。。

都内に行った帰りに、元上司様と二人で飲んできた。
やはりヱビスは最高に美味いな。

料理の中では、クリームチーズの山葵味噌和え＆山葵クラッカーがかなり美味かった。
YEBISU BARはこれで3度目だが、場所問わずハズレがないな。