2017年1月アーカイブ

鼻炎薬を飲んでいるので禁酒中。
掲載できるネタが無い。。。

先日所用で田町に行った時に立ち寄ったお店、「むらさき山」にて。
紫(ゆかり)そばの大盛り、1070円。

化学調味料を使っていないとのこと。
はじめは薄いかなと思ったけどそんなこともなく。
非常においしかった。

近くまで行ったので、いつもの酒屋に行ってみた。

つや姫100％とのこと。
やはり秀鳳は美味い。

にしても、「限定品」のフォントが適当過ぎる気が…(^^;

初詣の帰り、徒歩圏内の酒屋さんで見つけたので買ってきた。

やはり旨い。

登録商標を持っているのは遠藤酒造場。
今年のNHK大河ドラマで揉めているとか何とか(^_^;

リピーターになる程では無いが、普通に旨かった。

おせち料理に初挑戦。
例によって見た目が残念で、しかもすべて目分量だが、初めてにしてはどれもうまく出来た。

○昆布巻き
　とっておきの利尻昆布を戻し、余っていた豚バラを巻く。
　醤油/味醂/酒で50分ほど煮れば完成。肉が若干多かったが旨く出来た。　
○ホタテ
　一味唐辛子を入れた醤油/味醂/酒にホタテを漬ける。
　少ししたらトースターで焼き、取り出して漬けては焼きを繰り返す。
　一晩経ったらしぼんでしまい見た目が…。。
○こんにゃく
　7ミリくらいで鹿の子切り。2.5センチくらいのサイコロ状に切る。
　醤油/味醂/酒ごま/油輪切り唐辛子と一緒にルクエに入れてレンジへ。
　途中裏返して味をしみこませ、15分ほどで完成。
○タケノコの煮物
　乱切りにし、醤油/大量の鰹節/昆布で煮て完成。
○数の子
　塩抜き後、白い皮みたいなやつを取り除く。
　醤油/味醂/酒/昆布に一晩漬けて完成。
○里芋の煮物
　里芋、ベーコン(シチューの残り)を炒め、水/ワイン/塩/胡椒/コンソメで
　煮汁がなくなるまで煮て完成。レシピなしで適当に作ったが旨かった。

ホワイトシチューに挑戦してみた。
前回はソースから作ったけど、面倒なので今回は缶詰を買ってきた。

ぼちぼちいい具合にできた。厚切りベーコンが良い感じ。

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明けましておめでとうございます。
今年もぼちぼちお時間あるときにでもご覧いただければ(o_ _)o