2018年1月アーカイブ

弟と二人で築地 秀徳に行ってきた。

待ち合わせの時間よりかなり早めに銀座へ行って少し散策。

銀座のホコ天とか凄く久しぶり。

歩いて築地へ移動。

ここに来るのは昨年7月以来。

今回は8000円のコースにしてみた。
鼻炎の薬を飲んでいるのでアルコールは無し(^^;

どれも美味かったが、大将が少し話過ぎだったかな。。

5年前に某兄さんと本店で食べた時が一番美味かった気がする。
醤油じゃなくて、昔みたいに塩で食べたい。

あと、昔は16貫出してくれてたけど、いつからか10貫になってた。
値段もかなりアップしてる気が、、。

酒屋の親父さんにお勧めされて購入したお酒、萩野酒造 萩の鶴 しぼりたて 純米生原酒。

薄濁り。上品でかつ奥深い味。とても美味かった。

これも年末のことですが、久しぶりに町田酒造 特別純米55 新潟県産米 五百万石をゲット。

表現がいつもショボくて悲しくなるが、実に美味い。

おでんに初挑戦。

具材を選ぶのが面倒だったので、練り物セットを購入。
あとはこんにゃく、小結しらたき、絹ごし厚揚げ、そして牛筋が売ってなかったのでタコの足を購入。

昆布と大量の鰹節で出汁をとり、めんつゆ、醤油、みりん、日本酒を投入。
厚めに切った大根、鹿の子切りしたこんにゃく、小結しらたき、ゆで卵、ゴボウ、
タコの足、厚揚げ、練り物セットを順に投入。あとはこまめに灰汁取りしつつ煮込むだけ。

煮込んだだけで何にも特別なことはしていないが、かなりうまくできた。
特に絹ごしの厚揚げが実に美味く、食感が非常に良かった。

昨年末のことですが、ザ・ガーデンで定期的に開催されている福袋に初挑戦。

結果は見ての通り最安値のスパークリングワインでした。
普通に美味しかったですが、次は高級なのを当ててみたいなぁ。

というわけで、新年早々山岡家に行ってきた。

辛味噌ネギラーメンの大盛り、ネギ増しはJAFクーポン。
写真撮影後ニンニクを3杯投入。ガツンときて、臭くなる。