2017年6月アーカイブ

鶏の照り焼きに初挑戦。

我ながら美味くできた。

à la 麓屋にて、おろし450円＋大盛200円。

大根おろしはもう少し盛って欲しかったかも。

à la 麓屋にて、汁なし坦々蕎麦。750円。

辛肉味噌、卵黄、山椒、ネギ、そしてピーナッツが入っていて、
食感といい、辛味といい、非常に完成度が高かった。

蕎麦の風味もちゃんと出ており素晴らしかったが、食感的にはこれのうどん版を食べてみたい。

品川駅構内の吉利庵にて、冷やしわかめそば420円＋大盛150円。

尋常じゃない麺の量とわかめの量。大盛じゃなくて十分かも。
なにより、食券を渡して2－3秒ででてきたことに驚いた。
券売機から情報伝わっているとしても早すぎるだろう。

時間がないとき、日飯時に周りに行列ができている時にまた利用したい。

閉店間際の田町駅近くの「à la 麓屋」にて。
天ざるかき揚げそば650円＋大盛200円。

厚さ3－4センチにも及ぶ、すごいサイズのかき揚げ。しかも揚げたて。
非常に美味かった。つゆもとても良い。いろいろメニューがある様なのでまた行ってみたい。

妻を紹介してくれた先輩が久しぶりに遊びに来てくれました。

頂いたワインの一本目、COPPOLA。
香り豊かで飲みやすく、おいしいワインだった。
ラタトゥイユも非常に美味かった。

後ろに写っているのは山崎と知多。
違いを結構楽しめるとのこと。白州もと響も加えた4本を今度飲み比べてみよう。

立派なキュウリがスーパーで安売りされていたので買ってきて、酢の物に初挑戦。

〇材料
・キュウリ：大1本
・オクラ：5本
・塩：適量
・醤油：大1
・だし：大0.5
・お酢：大3

1．キュウリを塩もみする。茎の方は灰汁が出るらしいので少し皮をむいておく。
2．キュウリを2－3㎜程の輪切りにし、塩をかけて少し揉んでおく。
3．わかめを湯通しし、食べやすい大きさに切る。
4．オクラをさっと茹でて5㎜程の輪切りにする。
5．2と3と4を器に入れ、醤油・だし・お酢を入れて完成。

お手軽ですな。

ふと過去の記事を見ていたら麻婆豆腐を食べたくなったので作ってみた。

〇材料
・木綿豆腐：1丁
・ひき肉：300g
・ゴーヤ：1本
・ニラ：1本(スーパーで98円で売ってる程度)
・ニンニク：1.5片を輪切りに。
・生姜：3x4cm程の塊をみじん切り。
・豆板醤：適量
・片栗粉：適量
・ヒガシマルのうどんスープをお湯200mlで割る。

1．豆腐は重石を載せて水を出しておく。
2．サラダ油でニンニクと生姜を炒め、香りがしてきたらひき肉を投入。
3．肉に火が通ったらゴーヤ、豆腐、スープ、ニラを投入。
4．いい感じになったら豆板醤を投入し、最後に片栗粉を適量の水で溶いたものを入れて完成。

すべて目分量だがなかなか美味くできた。

5月以降何度か作っているが、今回は結構頑張った。
人参大2本、玉ねぎ小4個、ピーマン大3個、ぶなしめじ1株。
かなり頑張ってみじん切りに。玉ねぎはこれで半分くらい。

食感と見た目が良くなるかと思ってぶなしめじは傘だけ別に
してみたがあまり変わらなかった。自己満足の世界。

とりゃーっ！とフライパンへ。その後ひき肉300g入れて、トマト
2個を入れ、仕上げに一味唐辛子と黒胡椒を山ほど入れて完成。

過去最高に辛かったけど、過去最高に美味くできた。

見た目は相変わらずもう一声だけど、、。

昨年8月以来の鍋島 風。

非常に美味かった。
鍋島は他に2種類置いてあったので、それも気になる。
今度置いてあったら買ってみよう。