町田酒造の最近の記事

近所の酒屋さんで買った1本目、町田酒造 純米吟醸55 岡山県産米 雄町。2年ぶりかな。

相変わらず美味すぎた。
四合瓶でいくつか種類買って、毎日ちょっとずつ飲むのも良いですな。

これも年末のことですが、久しぶりに町田酒造 特別純米55 新潟県産米 五百万石をゲット。

表現がいつもショボくて悲しくなるが、実に美味い。

入荷の情報をいただき、早速買ってきた。
昨年に続けてこれで2回め、町田酒造の？？？。

開けたその日は結構甘かったけど、翌々日くらいから落ち着いてきた気がする。

待ちに待った町田 雄町。

開けたその日が一番旨かった。

先日開けた町田のにごり。
開けた瞬間天井まで栓が飛んだ。

かつて無いほどの発砲感で非常に美味かった。

これは先日羽田で購入した、銀座若菜の燻KUN　スモーク味噌漬寄せ豆腐。
日本酒のつまみにぴったり。オススメ。

圧力鍋で作ってみた。

まず、以下を圧力鍋に投入し、少し茹でて灰汁を取る。

鶏モモ肉 2枚

白ネギの青い部分

生姜薄切り 数枚

その後蓋をして2分加圧→自然冷却で完成。
皮の油部分は今回は全部はぎ取ってゴミ箱へ。

つぎはタレ、以下を混ぜて終わり。

芝麻醤 大さじ1.5

醤油 大さじ1.5

鶏のゆで汁 大さじ2

砂糖 小さじ2

お酢 小さじ1

一味唐辛子 適量

生姜みじん切り 適当

白ネギのみじん切り 適当

ニンニク(国産)のみじん切り 半片

最後に少し湯通しした白髪ネギと胡瓜の千切りを添えて完成。
肉を切るのに苦戦したけど、初めてにしては美味くできた。

本日のお酒は、町田酒造のにごり。非常に美味しかった。

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今年も一年ご覧頂きありがとうございました。
来年もぼちぼち載せていくので、お暇なときにでもご覧頂ければ幸いです。

では、良いお年を～。

近くの酒屋さんにて購入。

実に美味かった。感動した。