2016年7月アーカイブ

月例となりつつあるいつものメンバーの女子会＠我が家。
今回は先日リハーサルした、たこ焼きパーティーに。

人が来るときは心なしかタコが多め(^_^;)

春雨、きゅうり、人参、もやし、パプリカ、エビ、セロリ、大葉でタイ風料理を作ってみた。
味付けはナンプラーと酢を1体1で混ぜるだけ。

二日目で味が馴染んできた頃がいい感じ。

ニラとネギが大量に余っていたので、昼飯に麻婆豆腐を作ってみることに。

ごま油でニンニク・生姜・鷹の爪を炒め、いい匂いがしてきたら豆板醤を投入。
一通り火が通ったら鶏挽き肉を入れて軽く焦げ目がつくまで炒める。

いい感じになったら出汁を適量加え、水切りしておいた豆腐を投入。
落ち着いたら細かく切ったニラとネギを入れ、ある程度火が通ったら
水で溶いた片栗粉を入れ、最後に山椒と一味を適量振りかけて完成。

ニラとネギが多すぎる上に火を通しすぎた気がするが、初めてにしては美味かった。

入荷の情報をいただき、早速買ってきた。
昨年に続けてこれで2回め、町田酒造の？？？。

開けたその日は結構甘かったけど、翌々日くらいから落ち着いてきた気がする。

ライブにお誘いいただき、明大前の「マイスペース」に行ってきた。

クラシックには多少耳が慣れてきたが、ジャズ系は初めて。
目の前で演奏される凄技、凄かった。鳥肌が立った。
いつもCDなどで耳にしている音がどのように出されているかが知れて良かった。

にしても、若い人が輝いているのって凄いな。俺も何か始めないと。
とりあえず、近いうちにどこかに写真撮りに行こうかな。。

しゅわ甘旨で超美味かった。

アルコール度数：19％。
精米歩合60％

南部鉄器のたこ焼き器買ってきた。

やっぱりたこ焼きはええな。

先週買ったカブが余っていたので、コンソメスープにしてみた。

・カブ：3個。皮をむいておく。
・人参：1本。皮をむいて手頃なサイズに切る。
・ブロッコリー：1株。小分けにして下茹でしておく。
・手羽先：8本。塩コショウで軽く味付け。

圧力鍋に水600cc入れ、上記材料とコンソメ適量と粗挽き胡椒
を投入し、アクを取ってから5分加圧。自然冷却で完成。

ブロッコリーが跡形なくなってしまったが、カブは芯まで超柔らかくできた。

丸仙に行ってきた。今回はねぎみそ大盛り950円。

今回は過去何度かと違って味が濃い目で実に美味かった。

ゴーヤが安かったので作ってみた。

ゴーヤは中身をちゃんと削り、新玉は薄切りに。
叩いた梅と和え、最後にめんつゆを少しかけて終わり。
作りたてじゃなくて1日経って馴染んだ頃に食べるのがおすすめ。

昼からパスタとワイン。TERTRE DE VIAUD 2010。

飲みやすくて美味かった。

美味すぎたのでもう一度買ってきた。

ふむ。