ひじきの煮物

久しぶりに作ってみた。

○材料：
　A：伊勢産の長ひじきと芽ひじきを適量ミックス。
　B：人参1本、こんにゃく1枚、油揚げ2枚、生しいたけ3個を薄切りに。ブナシメジを1株小分けに。
　C：鶏モモ肉を適量細かく切る。
　D：醤油、めんつゆ、みりん、だし汁、鷹の爪、鰹節(粉)を各適量。

○作り方
　1．Aを20分程水につけて戻す。
　2．圧力鍋にサラダ油を敷き、Cを軽く焼く。
　3．肉に火が通ったらAとBを投入して軽く炒める。
　4．Dを投入し、圧力鍋の蓋をして5分加圧。
　5．自然冷却後に蓋を開け、煮詰めながら味を調整。

過去に何度か作ったが、一番美味しくできた。具だくさんなのも良いですな。