おでん

おでんに初挑戦。

具材を選ぶのが面倒だったので、練り物セットを購入。
あとはこんにゃく、小結しらたき、絹ごし厚揚げ、そして牛筋が売ってなかったのでタコの足を購入。

昆布と大量の鰹節で出汁をとり、めんつゆ、醤油、みりん、日本酒を投入。
厚めに切った大根、鹿の子切りしたこんにゃく、小結しらたき、ゆで卵、ゴボウ、
タコの足、厚揚げ、練り物セットを順に投入。あとはこまめに灰汁取りしつつ煮込むだけ。

煮込んだだけで何にも特別なことはしていないが、かなりうまくできた。
特に絹ごしの厚揚げが実に美味く、食感が非常に良かった。