自家製麺 然

武蔵小杉の「自家製麺 然」に行ってきた。
つけ麺特盛り1000円。特盛りの麺の量は500g。

一口目、非常に薄かった。少し食べ進めても非常に薄かった。
麺に絡みづらいのか、それとも俺の味覚が可笑しいのか。

中には角煮が4個ほど入っていてかなり美味かった。
ただ、極太のシナチクがかなり塩辛かった。
室内に減塩メンマの箱が山積みされていたのは気のせいか。

麺は太め。特にもっちりしているわけではなく、ぷつぷつな感じ。
作るところをじっと見ていたのだが、麺が先にできあがって数分
置いてあったのが原因なのか、それとも元々ああいう麺なのか。

食べログの☆は多いので、ラーメンだと満足できるのかな。

ごちそうさまでした。