サンマの梅生姜煮

早速サンマを買ってきた。
同じものを作っても面白くないので、梅と大量の新生姜と一緒に圧力鍋で骨ごと煮てみた。

サンマ(4尾)、水(400ml)、醤油(大1.5)、みりん(大4)、酢(大2)、梅酒(大2)、梅(4個)、
砂糖(小1)、細く切った新生姜(大きな塊を2個分)を圧力鍋に入れて加圧25分。
自然冷却後に蓋を開け、汁がもっと減るまで煮詰めて完成。

とても美味しくできた。
生姜を結構多めに入れるのがポイントか。