切り干し大根の煮物

料理本に載っていて気になったので夕飯用に作ってみた。

A
・干し椎茸：2個。水で戻して薄く切る。
・油揚げ：1枚。湯通しして油を落とし、細く切る。
・こんにゃく：1/3枚。細く切る。
・人参：1/3本。細く切る。
・切り干し大根：15g。料理本の半分の量。戻し汁は別料理で再利用。
B
・干し椎茸の戻し汁：200ml。
・花かつお：適量。
・醤油大1、みりん大1、日本酒適量、ヒガシマルのうどんスープ微量。

鍋にサラダ油を少し引き、Aを炒める。
人参に火が通ったら、Bを入れて煮詰める。

我ながら結構美味かった。
ただ、醤油はもう少し少なくても良かったかも。

---
今日は同時進行でカブのコンソメスープ(鶏もも肉版)とナスのオリーブオイルお浸しも作ってみた。
結構頑張った感動した。